홍탁

삼십여 년 전 친구 어머니 회갑잔치에 처음 접해본 홍탁. 입에 넣자마자 우웩~! 그러고 이십여 년 전 목포 외갓집 삼촌들께서 우리 어머니 드시라고 목포에서 제일 유명하다는 홍탁 집에서 살짝 냉동된 채로 포장되어 가져온 홍탁은 붉은빛이 살짝 돌고 먹음직스럽게 생겨 용기 내어 먹어 봤다. 음~ 괜찮네! 그 뒤로 아주 가끔씩은 생각이 나고 먹을수록 잘 삭힌 눈물이 핑 도는 홍탁을 찾게 되었다는... 개인적으론 삼합보다 홍탁을 그대로 초장에