서야믜 선교사와 외교관들에 의해 우리나라에 커피가 처음 들어왔고 고종황제가 공관에 들려 커피를 마시곤 했습니다
그래서 커피는 부유층만의 전유물 이었으나 지금은 세계 평균 1인당 1년 소비량이 123잔 인데 우리나라는 1년 평균 1인당 353잔 마시는 흔한 국민대표 음료가 되었습니다
간단한 1회용 인스턴트커피는 한국전쟁때 미군에게 처음 보급 되었는데 그것이 우리나라 사람들에게 알려지며 커피문화가 형성이 되어 1970년에 동서식품에 의해 우리나라 최초로 인스턴트커피를 판매하엿고 현재 흔히 마시는 믹스커피도 동서식품이 1976년에 세계최초로 개발하여 판매하기 시작하였답니다
커피의 어원은 에티오피아의 카파(kaffa)라는 지명에서 비롯 됬습니다
세계4번째, 그리고 아프리카 최대의 커피생산국 에티오피아 커피는 최고의 맛을 내는 아라비카입니다 그리고 그들은 커피라 부르지 않고 분나(bunna)라고 부릅니다
약 6세기에서 7세기경 부터 커피를 마셧으니 최초로 커피를 마시는 나라로 볼 수 있습니다
이 후 카파에서 생산된 분나가 교역을 통해 아라비아로 건너가며 세계로 퍼지기 시작한 것입니다
해마다 커피의 수입이 늘고 있습니다
요즘에는 늦은 밤에 커피를 마시러 가는 사람이 많이 늘었죠
카페인이 들어있어 잠이 안오니 야밤 커피족을 위해 카페인이 없는 디카페인의 판매를 늘리고 있습니다
디카페인은 염화메틸과 에틸아세테이트를 이용해 카페인을 화학적으로 제거해서 몸에 해로웠으나 최근에는 이산화탄소와 열을 이용해 커피속의 카페인을 녹여서 없애는 방법을 사용합니다
이렇게 카페인을 제거한 원두의 수입도 늘고 있습니다
우리나라 사람들은 1년에 350잔의 커피를 마신다고 합니다
